Garum Ristorante Enoteca

Garum Ristorante Enoteca menggabungkan restoran, pilihan wain dan minat dalam sejarah makanan panjang Pompei. Pengasas Fioravante Iovine membuka Garum pada 2011 selepas bekerja dalam bidang hospitaliti di Pompei dan di Pantai Amalfi. Pendekatannya bermula dengan Campania dan meluas ke seluruh Itali, menghubungkan masakan kontemporari dengan warisan pertanian dan kulinari rantau ini. Restoran ini menggambarkan kerjanya sebagai satu bentuk penerokaan melalui lapisan sejarah tempatan, dengan perhatian khusus kepada bahan bermusim dan pengeluaran artisan. Pembuka makanan laut yang diterbitkannya termasuk tartare tuna dengan kerang-kerangan, salmon diawet garam dengan bawang karamel dan busa yogurt, serta hirisan sotong dengan eskariol dan badam panggang. Udang dipadankan dengan mozzarella, tomato dan zaitun, manakala penyediaan lain menggabungkan kacang cannellini dengan makanan laut. Hidangan-hidangan ini menggambarkan dapur yang meletakkan laut bersama bahan-bahan yang biasa dari kawasan desa sekitarnya. Wain adalah bahagian penting dalam identiti Garum. Selain perkhidmatan restorannya, perniagaan ini mengendalikan enoteca dan pilihan dalam talian produk makanan dan wain. Ia juga mempersembahkan label Vinum Pompeianum sendiri, merah yang dibuat dengan Piedirosso dan putih yang dibuat dengan Falanghina, menghubungkan projek ini dengan tradisi wain kawasan Vesuvius. Suasana makan direka sebagai santai dan dipelihara dengan teliti, dengan kakitangan membantu tetamu menavigasi pengalaman yang tersedia. Meja boleh ditempah dalam talian, dan restoran menyediakan laluan pertanyaan berasingan untuk acara peribadi.

• Ikan dan makanan laut
• Menerima tempahan
• Untuk kumpulan dan majlis

Pergi ke sana

Viale Giuseppe Mazzini 63/65, 80045 Pompei, Italy

+390818501178 · www.garumpompei.it

Uruskan tempahan terus dengan restoran.

Adakah ini restoran anda? Kami masih kekurangan alamat e-mel, waktu operasi and foto. Ambil alih entri ini dan tambah sendiri — percuma, dan ia kekal percuma.Tuntut restoran ini