Restoran, kafe dan kedai bakeri di TRANS-EN-PROVENCE

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Ristoro Colle Betta terletak pada ketinggian 2,727 meter di laluan Bettaforca, tepat di tempat lif kerusi Sant'Anna-Bettaforca tiba, di tengah-tengah kawasan ski Monterosa di antara Lembah Gressoney dan Val d'Ayas. Pada musim sejuk, para pemain ski berhenti di teras salji yang menghadap massif Monte Rosa; pada musim panas, para pendaki mendaki melalui laluan dari Stafal atau menaiki lif melalui Sant'Anna. Pondok ini besar dan terbentang merentasi dua tingkat. Menu menggabungkan hidangan Lembah Aosta dan Piedmontese bersama pizza, sandwic dan roti bakar untuk hentian segera di antara turunan, gudang wain menyimpan pelbagai jenis wain yang baik, dan bar menyajikan bir, kopi dan coklat panas. Ia dibuka selagi lif sedang beroperasi.

Jadi yang pertama menilai tempat ini — gambar juga membantu

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Ristoro Sitten ialah sebuah tempat perlindungan gunung pada ketinggian 2,300 meter di atas Staffal, dalam kawasan Monterosa Ski, dengan Monte Rosa memenuhi pemandangan dari teres. Pada musim sejuk, ia boleh dicapai dengan ski atau kereta kabel Sant'Anna dari Staffal; pada musim panas, kereta kabel dan shuttle 4x4 membawa pengunjung berjalan kaki ke atas, atau ia boleh didaki. Dikendalikan oleh syarikat keluarga Comola, ia berfungsi seperti dua tempat dalam satu. Pada waktu tengah hari, ia adalah restoran layan diri dengan hidangan cepat, sandwic panas dan hidangan Lembah Aosta untuk penaik ski dan pendaki; pada waktu petang, ia menjadi sebuah restoran dengan masakan serantau, dan pada hari Sabtu dalam musim, terdapat makan malam di ketinggian dengan menaiki snowcat ke atas selepas lif ditutup. Terdapat tab mandi panas berapi kayu di luar untuk mereka yang menginap, dan katil untuk sesiapa yang mahu menjadi orang pertama di lereng ski.

Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino

+390523860180

Rab–Sab 12:00–14:00, 19:30–21:00; Ahd 12:00–14:00; Isn, Sel Tutup

Casa Galli ialah sebuah restoran farmhouse di lereng bukit di Albareto, di atas Ziano, dalam Val Tidone, di mana keluarga itu telah memasak untuk tetamu sejak 1997 dan pemandangan dari teres ialah kebun anggur yang membentang ke lembah. Ruang makan berdinding batu lama dengan perapian dan lilin; pada musim panas, meja-meja dipindahkan keluar di bawah serambi berpilar, dan terdapat kawasan permainan untuk kanak-kanak, yang menjadikannya pilihan makan tengah hari Ahad yang mudah untuk keluarga. Makanan ialah masakan Piacenza tanpa jalan pintas: daging masin buatan sendiri, gnocco fritto, tortelli dan pisarei yang dibuat di dapur, hidangan panggang, dan Gutturnio dari bukit-bukau untuk diminum. Ia dibuka dari Rabu hingga Ahad, untuk makan tengah hari dan makan malam kecuali pada malam Ahad; terdapat bilik dan apartmen untuk sesiapa yang mahu menginap selepas wain.

Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino

Isn Tutup; Sel Tutup; Rab Tutup; Kha Tutup; Jum 20:00–22:00; Sab 12:30–15:00, 20:00–22:00; Ahd 12:30–15:30, 20:00–22:00

La Colombaia ialah sebuah agriturismo yang terletak di atas Ziano Piacentino, di bahagian paling barat lembah Piacenza. Tanah itu telah berada dalam keluarga selama bertahun-tahun sebelum Guido menjadikannya agriturismo, dan dapurnya digambarkan oleh pihak pengurusan sebagai cucina piacentina doc — masakan wilayah ini dan tiada yang lain. Hartanah itu disusun untuk makan di luar tanpa bergantung kepada cuaca: tiga bilik makan terletak di kawasan terbuka tetapi berbumbung, kesemuanya menghadap ke lembah, dengan kawasan bar untuk minuman dan dua bilik tambahan di dalam. Kombinasi itu perlu diketahui di kawasan di mana petang musim panas boleh berubah tanpa amaran. Ia terletak di kalami bukit dan digunakan sebagai titik permulaan untuk kawasan sekitarnya — basikal gunung, menunggang kuda dan berjalan kaki semuanya bermula dari pintu, dan lembah ini dilalui oleh jalan raya yang menuju ke bahagian bersejarah, pemandangan indah dan gastronomi wilayah itu. Colli Piacentini ialah kawasan wain: Gutturnio, Ortrugo dan Malvasia ditanam di lereng-lereng ini, dan Ziano Piacentino ialah salah satu pusatnya. Waktu buka adalah terhad dan perlu dirancang. Jumaat petang sahaja dari pukul lapan hingga sepuluh; makan tengah hari Sabtu dari pukul setengah satu dan makan malam dari pukul lapan; Ahad sama dengan makan tengah hari sehingga pukul setengah empat. Isnin hingga Khamis ia tutup. Anda akan menemui La Colombaia di Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino.

Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino

+393917426466

Isn 20:00–23:00; Sel 20:00–23:00; Rab Tutup; Kha 20:00–23:00; Jum 20:00–23:00; Sab 20:00–23:00; Ahd 20:00–23:00

Locanda San Lupo terletak di kalangan bukit dan kebun anggur di atas Ziano Piacentino, dan taglinenya sendiri ialah di mana rasa bertemu matahari terbenam. Itu adalah gambaran yang adil tentang apa yang ditawarkannya: teres menghadap ke arah pokok anggur, dan restoran ini menganggap cahaya petang sebagai sebahagian daripada hidangan dan bukannya sebagai pemandangan yang kebetulan berada di situ. Menurut penggambarannya sendiri, ia adalah lebih daripada sekadar ruang makan — sebuah tempat berlindung di keheningan bukit-bukit, di mana yang penting ialah masa bergerak perlahan. Dalam amalan, ini bermakna ia sesuai untuk dua majlis yang agak berbeza: makan tengah hari keluarga pada hari Ahad, dan makan malam untuk berdua setelah lampu dinyalakan. Terdapat senarai wain, yang penting di sini — lereng-lereng ini ialah Colli Piacentini, dan Gutturnio, Ortrugo serta Malvasia ditanam di ladang-ladang yang dilihat teres tersebut. Waktu operasinya luar biasa dan berbaloi dibaca dua kali: ini adalah restoran malam. Ia menyajikan makan malam dari pukul lapan hingga sebelas setiap hari kecuali Rabu, apabila ia tutup, dan ia tidak buka untuk makan tengah hari langsung. Sesiapa yang tiba pada tengah hari akan mendapati pintu tertutup. Ziano Piacentino terletak di Val Tidone, kira-kira empat puluh minit ke barat daya Piacenza dan jauh kurang dari satu jam dari Milan, yang menjadikannya satu keluar petang yang munasabah, sama ada dari bandar mahupun bagi penduduk tempatan. Anda akan menemui Locanda San Lupo di Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino.

Località Negrese 308, 29010 Ziano Piacentino

+390523864804

Agriturismo Il Negrese ialah ladang dan kilang wain milik keluarga di perbukitan Ziano Piacentino. Restorannya adalah sebahagian daripada premis yang sama dengan penginapan tetamu, menjadikannya destinasi makan pertama yang semula jadi bagi tetamu yang menginap di Il Negrese. Ruang makan itu diwujudkan di dalam bangsal lama ladang, sambil mengekalkan kaitan dengan sejarah kerja bangunan itu. Dapur memberi tumpuan kepada tradisi Piacenza dan bukan menu antarabangsa yang luas. Pasta buatan tangan, roti dan kek buatan sendiri merupakan teras tawaran yang diterangkan oleh pihak berkuasa pelancongan tempatan. Wain ladang sendiri mengiringi masakan, jadi hidangan juga boleh memperkenalkan pelawat kepada landskap penanaman wain tempatan di sekitar Ziano. Ini ialah tempat yang perlu dihubungi lebih awal. Penyenaraian pelancongan rasmi menyatakan hidangan tersedia dengan tempahan pada hari biasa dan hari cuti, tanpa menjanjikan jadual harian tetap untuk masuk tanpa tempahan. Tanya apa yang sedang disediakan oleh dapur, sama ada menu set berkenaan dan bagaimana keperluan diet boleh dipenuhi. Menginap semalaman tidak secara automatik bermakna makan malam termasuk dalam harga penginapan. Gunakan alamat penuh Località Negrese 308 dan nombor telefon agriturismo yang diterbitkan semasa mengatur lawatan anda. Bangunan makan dan bilik tetamu bersebelahan, manakala pelawat yang menginap di tempat lain boleh bertanya tentang tempahan restoran. Tempat letak kereta yang ditempah disenaraikan oleh pejabat pelancongan. Untuk hidangan berkumpulan atau lawatan yang memberi tumpuan kepada wain, bincangkan pengaturan secara langsung sebelum bertolak ke perbukitan.

Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

Isn Tutup; Sel Tutup; Rab 12:30–14:00, 20:00–23:00; Kha 12:30–14:00, 20:00–23:00; Jum 12:30–14:00, 20:00–23:00; Sab 12:30–14:00, 20:00–23:00; Ahd 12:30–14:00, 20:00–22:00

Le Proposte ialah restoran keluarga di perkampungan Corano, di Borgonovo Val Tidone, di perbukitan wilayah Piacenza. Permulaannya luar biasa dan keluarga menceritakannya dengan terus terang: dua puluh lima tahun lalu Danila dan Luigi, bersama anak perempuan mereka Manuela, membeli sebuah rumah ladang di lokasi panorama dengan hasrat menjadikannya rumah kedua. Namun masakan mengambil alih. Pada tahun 2000, rumah itu dibuka sebagai restoran, dan ia diuruskan oleh keluarga itu sejak itu. Dapurnya tradisional dan kerja-kerja dilakukan di premis: daging-daging masin diawetkan di bilik stor restoran sendiri, pasta dibuat di rumah, dan bahan-bahan disediakan setiap hari dan tidak dibeli dalam keadaan sedia. Di bahagian Emilia ini, itu bukan sekadar tagline pemasaran — salumi dan pasta buatan tangan adalah apa yang wilayah ini terkenal, dan melakukan kedua-duanya di premis inilah yang membezakan restoran desa biasa dengan restoran desa yang berbaloi untuk didatangi. Ruang makan itu boleh menampung kira-kira empat puluh orang. Pada musim panas, makan tengah hari dan makan malam dihidangkan di teres panorama, yang merupakan sebab utama rumah ladang itu dibeli. Ia tutup pada Isnin dan Selasa. Dari Rabu hingga Sabtu, ia menyajikan makan tengah hari dari pukul dua belas setengah hingga dua dan makan malam dari pukul lapan hingga sebelas; pada Ahad, waktu malam tamat satu jam lebih awal. Tempahan adalah wajar memandangkan ruang makan hanya boleh menampung empat puluh tempat duduk. Anda akan menemui Le Proposte di Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

Isn 12:00–22:30; Sel 12:00–22:30; Rab 12:00–22:30; Kha 12:00–22:30; Jum 12:00–22:30; Sab 12:00–22:30; Ahd 12:00–22:30

Via Pasteria di Corso Italia hanya membuat satu perkara: pasta. Moto rumah ialah "for the love of pasta", dan menu dibina mengikutnya berbanding menjadikannya hidangan pertama daripada beberapa hidangan — ini merupakan penyimpangan daripada struktur Itali yang biasa dan sebab mengapa tempat ini sesuai untuk makan tengah hari yang cepat sama seperti untuk makan malam. Senarai menu berubah mengikut musim, dan terdapat hidangan bulanan di sampingnya. Contoh terkini memberi gambaran tentang ciri masakan dapur tersebut: linguine dengan Parmesan organik, lemon Sicily, kucai dan kaviar sturgeon; conchigliette sejuk dengan pecorino yang dimatangkan dalam gua, tomato confit, zaitun Cerignola, lemon Sicily dan lada crusco; paccheri alla Norma dengan terung ungu yang diperap, Parmigiano Reggiano berumur dua puluh empat bulan daripada lembu Vacche Rosse dan ricotta masin; linguine dengan kerang dan bottarga. Bahan-bahan tersebut dinamakan sehingga ke baka lembu, yang menunjukkan di mana perhatian diberikan. Ia dibuka setiap hari, terus dari tengah hari hingga pukul sepuluh setengah malam, tanpa penutupan petang — amat berguna di sebuah bandar di mana kebanyakan dapur tutup antara pukul tiga hingga tujuh dan makan tengah hari lewat menjadi mustahil. Corso Italia membentang ke selatan dari Duomo ke arah Porta Ludovica, beberapa minit berjalan kaki dari katedral dan dari stesen metro Missori, jadi tempat ini mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari mana-mana sahaja di pusat bersejarah. Anda akan menemui Via Pasteria di Corso Italia 16, 20122 Milano.

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

Isn 12:00–15:00, 19:00–23:00; Sel 12:00–15:00, 19:00–23:00; Rab 12:00–23:00; Kha 12:00–23:00; Jum 12:00–23:00; Sab 12:00–23:00; Ahd 12:00–23:00

Piz ialah sebuah pizzeria di Via Torino di pusat Milan, dan berdasarkan bilangan ulasan, ia merupakan tempat makan yang paling banyak dibincangkan di bandar itu — lebih daripada enam belas ribu orang telah menilainya, jauh mengatasi mana-mana restoran di Milan. Ia telah dibuka selama lebih daripada sepuluh tahun, dan dalam sebuah bandar di mana fesyen dan tempat tumpuan berubah dengan pantas, itulah perkara yang ditekankan oleh pihak restoran sendiri. Formatnya sengaja dihadkan: pizza gaya Neapolitan, menu ringkas, julat harga rendah. Terdapat tempat duduk di luar dan pizza boleh diambil bungkus. Apa yang diceritakan oleh angka-angka ialah sebuah ruang yang sibuk dari tengah hari ke atas, dan barisan di luar adalah sebahagian daripada pengalaman bukannya tanda sesuatu yang salah — nasihat praktikalnya ialah pergi awal atau lewat. Ia dibuka setiap hari. Isnin dan Selasa ia beroperasi dalam dua sesi, tengah hari hingga pukul tiga dan pukul tujuh hingga pukul sebelas; dari Rabu hingga Ahad ia kekal dibuka terus dari tengah hari hingga pukul sebelas malam. Via Torino membawa ke arah barat daya dari Piazza del Duomo ke arah Carrobbio, jadi ini ialah perjalanan lima minit berjalan kaki dari katedral dan berada dalam lingkungan yang kebanyakan pelancong tidak tinggalkan. Jika anda menginap di mana-mana kawasan pusat, anda boleh berjalan ke sini, dan jalan itu sendiri ialah salah satu lorong membeli-belah tersibuk di Milan. Anda akan menemui Piz di Via Torino 34, 20123 Milano.

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

Isn 07:30–19:30; Sel 07:30–19:30; Rab 07:30–19:30; Kha 07:30–19:30; Jum 07:30–19:30; Sab 07:30–19:30; Ahd 07:30–19:30

Princi ialah sebuah bakeri Milan, dan kedai di Via Speronari hanya beberapa langkah dari Duomo. Kedai ini telah membakar roti sejak 1986 di bawah nama L'Artigiano del Pane — tukang roti — dan ia antara nama makanan Milan yang sedikit berjaya mendunia tanpa meninggalkan Milan: terdapat bakeri Princi di Amerika Syarikat, Jepun, China dan Kuwait, kesemuanya menjual apa yang syarikat panggil semangat Milan. Apa yang dijual ialah roti, pizza, focaccia dan pastri, dibakar sepanjang hari dan bukannya dalam satu kelompok pagi, sebab itulah kaunter kelihatan berbeza pada pukul sembilan pagi dan pukul lima petang. Focaccia dan pizza al taglio dijual mengikut berat dan dimakan sambil berdiri atau dibawa balik, dan itulah cara kebanyakan orang dalam barisan menggunakan tempat ini: ini ialah bakeri, bukan restoran, dan tiada perkhidmatan meja. Ia dibuka setiap hari dari pukul tujuh setengah pagi sehingga pukul tujuh setengah petang — waktu yang lama mengikut standard Milan, dan jarang kerana merangkumi hari Ahad. Via Speronari ialah jalan pejalan kaki pendek yang bercabang dari Via Torino, di dalam blok antara Duomo dan Piazza Missori. Jika anda menginap di pusat bandar, ini ialah pilihan praktikal untuk sarapan, dan lebih baik daripada bufet hotel. Anda akan menjumpai Princi di Via Speronari 6, 20123 Milan.

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

La Colonne ialah sebuah restoran Itali dan pizzeria di Route de l'Allex di Bex. Mia dan Orhan membuka semula alamat keluarga yang telah lama bertapak ini pada Ogos 2025, membawa pasukan baharu ke sebuah rumah yang sejarah restorannya bermula sejak 1972. Ruang makan, beranda cerah dan teres menawarkan suasana berbeza untuk masakan Itali buatan sendiri yang sama. Pizza ialah sebahagian utama menu. Doh dibuat di premis dan dibiarkan naik perlahan, dengan topping segar dan proses membakar yang teliti. Selain pizza, dapur menyediakan tagliatelle buatan sendiri, gnocchi kentang dan ravioli yang diisi dengan ricotta. Hidangan ini membolehkan anda memilih hidangan pasta penuh walaupun orang lain di meja datang khusus untuk pizza. Menu mengikut musim dan hasil pasaran. Salah satu contoh yang diberikan oleh restoran itu sendiri ialah bebola daging babi hutan dalam sos tomato semasa musim memburu. Menu makan tengah hari yang berubah-ubah menyediakan pilihan lain bersama pilihan biasa. Tanya apa yang tersedia pada hari itu daripada mengharapkan hidangan bermusim kekal dalam menu sepanjang tahun. Teres mempunyai dapur pembakar kayu, manakala bar menyediakan tempat untuk kopi Itali atau aperitif. La Colonne juga boleh ditempah untuk majlis peribadi. Ia dibuka lebih lewat pada hari Isnin berbanding hari lain dalam minggu bekerja dan ditutup pada hari Ahad. Telefon untuk menempah meja, waktu perkhidmatan makanan semasa atau aturan untuk sambutan keluarga, dan nyatakan sebarang keperluan diet semasa menempah.

Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

Grotto 04 ialah restoran keluarga, pizzeria dan bar wain di tengah Bex. Menunya menggabungkan masakan Mediterranean dan Itali dengan beberapa keistimewaan Kosovar. Restoran ini telah beroperasi sejak 2001 dan memberikan peranan khusus kepada bahan-bahan tempatan: tepung pizza dihasilkan bersama seorang petani Vaud, sayur-sayuran diperoleh dari pasar dan dagingnya adalah Swiss. Pilihan pizza bermula daripada Margherita yang mudah hingga kombinasi yang menggunakan sayur-sayuran, makanan laut atau sosej daging lembu Kosovar. Menu ini juga menawarkan linguine, risotto, tartare daging lembu yang dipotong tangan, fillet ikan perch dan burger. Ayam gaya Kosovar dan fondue daging berasaskan wain ialah hidangan yang perlu ditempah terlebih dahulu untuk sekurang-kurangnya dua orang. Risotto dimasak mengikut pesanan, jadi peruntukkan sedikit masa tambahan jika itu pilihan anda. Terdapat pilihan berasingan untuk tetamu yang lebih muda, termasuk pasta, pizza kecil dan hidangan daging. Pasta tanpa gluten boleh diminta, tetapi alahan masih perlu dibincangkan dengan staf sebelum membuat pesanan. Tempat ini berada pada satu aras dan mempunyai teres luar untuk hidangan musim panas, menjadikannya praktikal untuk pelbagai jenis kumpulan. Bar wain ialah satu lagi bahagian tersendiri Grotto 04, dengan lebih daripada 300 jenis wain dan penekanan kuat pada wain Swiss. Botol boleh dinikmati di sini atau dibeli untuk dibawa pulang. Sebuah bilik makan peribadi kecil yang menghadap dapur boleh disediakan dengan pengaturan terlebih dahulu. Restoran ini tutup pada hari Selasa dan Rabu; tempah terus untuk hidangan istimewa, makan berkumpulan atau malam yang sibuk.

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

Hôtel de Ville di Rue Centrale ialah sebuah restoran di pusat Bex; walaupun namanya, ia tidak menawarkan bilik hotel. Masakannya berasaskan tradisi Itali dan Switzerland, dengan teres berlorek di belakang ruang makan dan bilik tambahan untuk majlis peribadi. Ia sesuai untuk makan di bandar apabila kumpulan anda mahukan pilihan yang lebih luas daripada pizza sahaja. Bahagian Itali dalam menu termasuk lasagne buatan sendiri, parmigiana terung, spageti dengan kerang dan risotto morel. Hidangan Switzerland termasuk rösti Bernese dengan bacon dan telur, Tomme Vaudoise dengan salad bermusim dan fondue keju dari Moléson. Gabungan ini membolehkan pengunjung memilih antara pasta dan hidangan berasaskan keju tempatan di meja yang sama. Ikan dan daging meluaskan pilihan lagi, daripada filet ikan perch dan ikan bream laut hingga tartare daging lembu, dada itik dan burger istimewa. Fondue daging berasaskan wain tersedia dengan tempahan untuk sekurang-kurangnya dua orang. Untuk pencuci mulut, restoran menyenaraikan kegemaran Itali seperti tiramisu dan cannoli ricotta Sicily, bersama crème brûlée dan kek coklat. Dapur menyediakan hidangan mengikut pesanan dan menawarkan sajian penerokaan lebih kecil untuk kanak-kanak bawah dua belas tahun. Hidangan hari ini yang berubah-ubah dihidangkan dari Selasa hingga Jumaat. Perkhidmatan biasa berjalan dari Selasa hingga Sabtu, dengan sesi dapur siang dan malam yang berasingan. Pembukaan pada Ahad dan Isnin boleh diatur untuk kumpulan sekurang-kurangnya lima belas orang. Hubungi pasukan sebelum bertolak untuk perjumpaan pada hari tutup atau hidangan yang memerlukan penyediaan awal.

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

Isn 10:00–00:00; Sel 10:00–00:00; Rab 10:00–00:00; Kha 10:00–00:00; Jum 10:00–00:00; Sab 10:00–00:00; Ahd 10:00–00:00

Ristorante Galleria terletak di dalam Galleria Vittorio Emanuele II, arked bumbung kaca yang menghubungkan Duomo dan La Scala. Alamat itu merupakan keseluruhan wataknya: anda makan di bawah besi dan kaca era 1870-an, di dalam ruang dalaman yang boleh dikatakan paling kerap dipotret di Milan, dengan lantai mozek dan orang ramai yang lalu sebagai latar. Satu perkara praktikal lebih penting daripada yang lain di sini, dan restoran ini menyatakannya dengan jelas di laman webnya sendiri: satu-satunya cara untuk menghubungi mereka ialah melalui e-mel, ke info@ristorantegalleria.it, dan tempahan hanya sah setelah mereka mengesahkannya melalui e-mel balas. Mereka tidak menggunakan WhatsApp atau sebarang perkhidmatan pesanan. Sesiapa yang menempah melalui pihak ketiga yang mendakwa sebaliknya tidak menempah restoran ini. Dapur restoran ini dibuka lama — dari pukul sepuluh pagi hingga tengah malam, setiap hari dalam seminggu — jadi ia sesuai untuk kopi tengah pagi, makan tengah hari, petang di arked dan makan malam lewat selepas opera. Meja-meja terletak di dalam Galleria itu sendiri. Lokasinya menjadikannya salah satu alamat paling mudah ditemui di Milan dan salah satu yang paling sukar untuk mendapat meja secara mengejut: stesen metro Duomo terus mengalir ke dalam arked. Jika anda menginap di pusat bandar, anda akan lalu di hadapan pintunya sama ada anda berancang atau tidak. Anda akan menemui Ristorante Galleria di Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milano.

Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

Isn 12:00–14:30, 18:30–22:15; Sel 12:00–14:30, 18:30–22:15; Rab 12:00–14:30, 18:30–22:15; Kha 12:00–14:30, 18:30–22:15; Jum 12:00–14:30, 18:30–22:15; Sab 12:00–14:30, 18:30–22:15; Ahd 12:00–14:30, 18:30–22:15

Gloria Osteria ialah sebuah restoran Itali di Via Tivoli, di daerah Brera, Milan. Restoran ini tergolong dalam Big Mamma Group, yang juga mengendalikan ruang makan di Paris, Barcelona, Dublin dan Dubai, dan premis Milan ini ialah cawangan Itali kumpulan tersebut — menyajikan masakan negara asalnya sendiri dan bukannya mengeksportkannya. Ruang makan menjadi kekuatan utama. Tujuh ratus empat puluh meter persegi di bawah lapan tingkap tinggi, jadi ia penuh dengan cahaya siang seperti yang tidak banyak restoran di Milan dapat capai, dilengkapi dengan kerusi berlengan baldu berwarna-warni dan dibina mengelilingi kaunter marmar Giallo Siena. Pihak restoran memperihalkan gaya hiasannya sebagai kemegahan era 1960-an, dan itu adalah ringkasan yang tepat: ia dibuat secara sengaja teatrikal, dan ia kelihatan dalam gambar sebagaimana yang diinginkan. Dapur dikendalikan oleh chef Manuel dan brigadenya, dan menyajikan masakan merentasi wilayah-wilayah Itali dan bukannya hanya satu wilayah, ditawarkan sama ada sebagai menu rasa atau à la carte. Koktail dan senarai wain Itali terpilih disajikan di kaunter marmar. Kumpulan ini ialah sebuah syarikat B Corporation yang diperakui. Perkhidmatan berlangsung setiap hari dalam dua sesi, dari tengah hari hingga pukul dua setengah dan dari pukul enam setengah hingga pukul sepuluh suku. Tempahan adalah dinasihatkan — ini ialah salah satu restoran yang paling banyak diulas di bandar ini, dengan hampir dua belas ribu penilaian. Brera ialah kawasan lama para seniman, boleh dijangkau dengan berjalan kaki dari Duomo dan dilayani oleh hentian metro Lanza serta Moscova. Anda akan menemui Gloria Osteria di Via Tivoli 3, 20121 Milano.

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

Isn 12:30–22:30; Sel 12:30–22:30; Rab 12:30–22:30; Kha 12:30–22:30; Jum 12:30–22:30; Sab 12:30–22:30; Ahd 12:30–22:30

Maccheroni terletak di Via San Carpoforo, Brera dan menggelarkan dirinya La Carbonara N°1 di Milano — carbonara nombor satu di Milan. Itu adalah tuntutan, bukan gelaran, dan restoran itu berterus terang mengenai tuntutan itu, sesuatu yang wajar diketahui sebelum anda masuk: carbonara adalah hidangan yang ia mahu dinilai. Idea yang lebih luas ialah masakan domestik yang diambil dengan serius. Pihak restoran menggambarkannya sebagai rasa-rasa rumah, seperti dahulu — tetapi lebih baik: hidangan yang akan dimasak oleh ibu dan nenek, dibina semula dengan teknik dapur profesional. Dalam praktiknya, ini bermaksud menu pendek klasik Itali, bukan tinjauan serantau, dan inilah perbezaan antara trattoria dan restoran yang menyajikan masakan trattoria. Ia dibuka setiap hari dari pukul setengah satu tengah hari hingga pukul setengah sepuluh malam, tanpa henti rehat petang. Meja boleh ditempah melalui laman web restoran sendiri, melalui telefon, atau melalui e-mel. Via San Carpoforo ialah jalan yang tenang di tengah Brera, kawasan seniman lama, beberapa minit berjalan kaki dari Pinacoteca di Brera dan hentian metro Lanza. Ini ialah bahagian bandar di mana jalan-jalan terlalu sempit untuk restoran dilalui begitu sahaja, yang sesuai untuk restoran ini. Anda akan menemui Maccheroni di Via San Carpoforo 7, 20121 Milano.

Via Bramante 35, 20154 Milano

Pemberitahuan daripada pengurus sah Basì(dumplings). Keistimewaan: Chao-Show (抄手). Profil rasmi untuk maklumat bertulis: https://www.instagram.com/basi.asian/.

Jadi yang pertama menilai tempat ini — gambar juga membantu

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

Auberge de Pont-de-Nant terletak pada ketinggian 1,253 meter di pintu masuk ke Vallon de Nant, di bawah Grand Muveran. Suasana pergunungan adalah teras kepada sesuatu kunjungan: penginapan ini ialah perhentian dalam Tour des Muverans, dan taman botani alpine La Thomasia terletak kira-kira 100 meter dari situ. Jordi, Maddy-Ann dan Marco mengetuai pasukan semasa. Dapur mengikut musim. Menu musim luruhnya termasuk daging rusa dengan spätzli buatan sendiri, parmentier babi hutan dan ikan trout dari Vionnaz yang diperap dan disalai di premis. Risotto cendawan dengan spelt kecil menawarkan alternatif berfokuskan sayur-sayuran, manakala fondue keju hadir dengan beberapa variasi yang mungkin. Kanak-kanak mempunyai hidangan makaroni chalet yang lebih kecil. Ini adalah contoh bermusim, jadi rujuk menu semasa sebelum melakukan perjalanan khas. Pencuci mulut meneruskan tema serantau dan musim luruh, dengan buah tin panggang, kek keju raisinée dan pencuci mulut coklat dengan mousse buah berangan. Caquelon pemburu untuk dikongsi ditawarkan untuk sekurang-kurangnya dua orang. Tempah meja lebih awal, kerana penginapan ini secara khusus memberi amaran bahawa ketersediaan adalah terhad semasa perkhidmatan musim luruhnya. Akses memerlukan perancangan pada musim sejuk. Pada musim panas, jalan raya sampai ke penginapan dan tempat letak kereta awam tersedia. Dari kira-kira November hingga April, dua kilometer terakhir ditutup kepada kenderaan; tetamu menyambung perjalanan dari Les Plans-sur-Bex dengan berjalan kaki atau dengan peralatan musim sejuk yang sesuai, bergantung pada keadaan. Semak laluan semasa dan tarikh pembukaan secara langsung, termasuk penutupan November yang dijadualkan. Ini ialah hidangan destinasi di pergunungan dan bukan restoran di pusat bandar.

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

L'Étable ialah sebuah restoran pergunungan di kawasan Les Chaux, di atas Gryon, berhampiran Taveyannes. Namanya mencerminkan kegunaan asal bangunan itu: bekas kandang telah diubah suai menjadi ruang makan untuk masakan Swiss serantau. Teres kayu yang luas memandang ke padang rumput gunung di sekeliling, menawarkan pilihan luar apabila cuaca sesuai. Makanannya mengikut suasana alpine itu. Keistimewaan yang diketengahkan oleh restoran dan pejabat pelancongan serantau termasuk cassolette cendawan dengan rösti, kaki babi panggang dengan madu dan fondue keju separuh-separuh. Hidangan sayur dan pilihan kanak-kanak meluaskan pilihan. Menu berubah mengikut musim, jadi semak hidangan yang sedang disediakan apabila anda menempah. Haiwan merupakan bahagian yang tersendiri dalam lawatan ke sini. Ladang pendidikan kecil itu dikhaskan untuk tetamu restoran dan termasuk keldai, kambing, arnab dan ayam. Pejabat pelancongan juga menerangkan haiwan dalam ruang mereka sendiri di sebalik kaca bersebelahan restoran. Bagi keluarga, ini memberikan satu lagi tarikan kepada hidangan tanpa menjadikannya lawatan berasingan ke tarikan yang jauh. Pada musim panas, restoran boleh dicapai melalui Route des Chaux dari Gryon atau sebagai sebahagian daripada perjalanan berjalan kaki dari Taveyannes. Ia juga mengalu-alukan pengunjung musim sejuk, dengan pondok teres berasingan yang menawarkan hidangan ringan. Waktu pembukaan bergantung pada musim dan keadaan; semak akses dan waktu perkhidmatan makanan sebelum bertolak. Buat tempahan terus untuk meja anda, terutamanya jika anda menganjurkan kumpulan atau menyesuaikan makan tengah hari dengan perjalanan mendaki gunung.

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel

+41279521495

Restoran Moosalp terletak di atas Törbel pada ketinggian 2,048 meter, menggabungkan destinasi gunung dengan kisah keluarga yang bermula pada 1964. Amadé Kalbermatten dan anaknya Jeremy membawa restoran ini ke generasi ketiga, manakala Priscilla membentuk identiti visualnya, termasuk menu dan logo. Bumbung condong bangunan yang tersendiri mencerminkan bentuk pondok alpine di hadapannya, ciri yang diperlukan apabila bangunan asal menerima kebenaran. Masakannya membawa produk tempatan ke dalam hidangan yang merangkumi daripada penyediaan keju tradisional kepada kombinasi yang lebih kontemporari. Raclette dikikis daripada keju yang dipanaskan di atas api kayu dan dihidangkan dengan kentang, bawang kecil dan jeruk. Versi lain menggandingkan aprikot kering Valais dengan wain Johannisberg, cuka balsamik putih dan kari. Rösti Moosalp menggabungkan bacon, buah tin dan keju cair. Pilihan vegetarian termasuk kembang kol dengan tahini, delima, badam dan dukkah, ragout keledek dengan naan, dan burger kacang kuda dan beet. Menu juga termasuk fillet ikan perch dari Raron, cordon bleu daging lembu dengan ham dan keju Valais, dan entrecôte kambing dengan kerak herba. Minestrone Balbina mengekalkan generasi terdahulu hadir di dapur. Restoran ini telah berkembang dari semasa ke semasa untuk merangkumi konservatori, Mischabel Lounge, teres dan bilik wain Cantina Carmen untuk sesi rasa dan majlis peribadi. Tempahan meja tersedia. Akses dengan kereta mengikut jalan melalui Törbel; pengunjung musim sejuk yang datang dari Bürchen boleh menggunakan pengangkutan Alpenschnaager.

Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen

+41279342434

Restoran di Bürchnerhof mengalu-alukan kedua-dua penghuni hotel dan orang yang datang hanya untuk makan di Bürchen. Ruang makannya menghadap ke Bietschhorn, manakala teres yang cerah menawarkan cara lain untuk menikmati suasana pergunungan. Hotel ini terletak di kawasan ski dan berjalan kaki Moosalp pada ketinggian sekitar seribu lima ratus meter dari aras laut, dengan cerun ski di sebelah hartanah dan laluan berjalan kaki menjadi sebahagian daripada persekitarannya. Sophia dan Gregor mengetuai rumah ini, menggabungkan pengalaman dan idea mereka dengan pasukan yang termasuk kakitangan dapur yang berdedikasi. Pendekatan mereka meletakkan layanan peribadi dan sokongan untuk petani dan pembekal tempatan di tengah-tengah pengalaman itu. Hubungan serantau restoran ini menjadi amat ketara melalui pengeluarannya. Roti datang dari kedai roti Zenhäusern, yang membekalkan roti yang baru dibuat untuk meja. Di Bürchen, Sandra dan Matthias Gattlen menternak lembu Galloway di Trieguhof organik. Rumah ini juga memperkenalkan Anita Heynen, yang kerjanya melibatkan herba perubatan, resipi tradisional dan penyediaan herba, serta Gisela dan Thomas, yang membancuh bir tempatan. Hubungan ini memberikan restoran itu ikatan dengan kampung melebihi pemandangan pergunungannya. Selain restoran, bangunan ini mempunyai bar tempat penghuni dan orang tempatan bertemu. Dengan dua puluh bilik hotel, ruang makan ini milik sebuah hotel gunung kecil sambil kekal boleh diakses oleh pelawat luar. Ia adalah tempat untuk pengembara yang mahu hidangan mereka berhubung dengan tempat yang mereka lawati, melalui landskap dan juga orang-orang yang membekalkan rumah ini.

Ronalpstrasse 26, 3935 Bürchen

+41279341680

Ronalp menggabungkan restoran, Stübli yang lebih kecil dan teres di Ronalpstrasse di Bürchen. Dapur menggabungkan hidangan dari gril arang Josper dengan keistimewaan Valais dan masakan Swiss yang biasa, disertai dengan wain dari kanton. Bahan-bahan segar yang diproses secara minimum menjadi teras kepada pendekatan ini, yang merangkumi daripada hidangan individu hingga menu sambutan dan bufet. Restoran utama boleh memuatkan sehingga tujuh puluh tetamu. Untuk suasana yang lebih intim, Stübli menawarkan ruang alternatif yang dikhaskan untuk keistimewaan dari Valais dan tempat lain di Switzerland. Di luar, teres menghadap kawasan ski kanak-kanak pada musim sejuk dan aktiviti minigolf pada musim panas. Tujuh puluh tempat duduknya memberikan ruang luar peranan yang besar dalam rumah ini. Sarapan pagi adalah bahagian lain daripada tawaran ini. Bufet termasuk roti, roti gulung dan croissant, pelbagai keju, daging dan salmon salai, bircher muesli buatan sendiri, yogurt dan buah kering. Salad buah bermusim dan telur yang disediakan mengikut pesanan melengkapkan pilihan ini, bersama kopi, teh dan minuman susu. Ronalp juga mengatur perkahwinan, perjumpaan keluarga, pembaptisan, komuni pertama dan majlis syarikat, dengan menu yang disesuaikan dengan acara tersebut. Bangunan ini menggabungkan ruang makanannya dengan sepuluh bilik tetamu dan kawasan kesihatan. Hentian bas terletak kira-kira dua puluh meter jauhnya, manakala kemudahan ski kanak-kanak, taman permainan, minigolf dan laluan berjalan kaki berada berdekatan. Tumpuan aktiviti kampung ini menjadikan restoran sebagai tempat pertemuan yang praktikal untuk pengunjung yang meluangkan masa di sekitar Ronalp.

2882 Route de la Vallée des Douzes, 12330 Muret-le-Château

+33565477157

Les Cocottes en Folie ialah restoran Auberge du Château di Muret-le-Château. Idea utamanya mudah: kaserol besar diletakkan di atas meja untuk dikongsi bersama, mengingatkan hidangan yang dimasak di rumah dan resipi yang diwarisi turun-temurun. Hidangan yang dimasak perlahan, bahan-bahan segar dan hasil tempatan memberi hala tuju kepada dapur. Laura dan Yannick mengendalikan auberge ini sebagai perniagaan keluarga. Mereka menceritakan penemuan kampung ini semasa bercuti dan kemudian meninggalkan kerja komersial mereka di Montpellier untuk membina kehidupan yang berbeza di sini. Yannick menguruskan kehidupan rumah dan acara-acaranya, manakala Laura bekerja di dapur dan di ruang makan. Hubungan antara masakan dan sambutan tetamu itu tercermin dalam pendekatan tidak formal restoran ini. Dapur menyediakan makanannya di premis, menggunakan bahan-bahan bermusim dan pengeluar berdekatan. Menu berubah mengikut hasil yang tersedia dan inspirasi chef. Restoran ini mengalu-alukan orang yang tidak menginap di inn, dan susun atur tempat makannya termasuk ruang yang lebih tenang serta penekanan pada makan bersama. Teres menyediakan suasana luar, manakala auberge yang lebih luas termasuk kafe dan bar. Hari lahir, makan keluarga dan pertemuan rakan-rakan boleh diatur terus dengan pemilik. Rumah ini juga menawarkan menu tersuai untuk acara. Hidangan vegetarian dan tanpa gluten boleh disediakan apabila keperluan diet dijelaskan semasa tempahan. Tempahan awal adalah penting dalam cara restoran ini beroperasi, menjadikannya tempat persinggahan yang difikirkan masak untuk hidangan desa yang dikongsi bersama dan bukannya menu tetap yang meluas.

26 Cour de la Filature, 12330 Salles-la-Source

+33565672908

Restoran Cascade terletak di Cour de la Filature di Salles-la-Source, berhampiran air terjun yang memberi nama kepada restoran itu. Léna Bony dan Mathieu Libourel mengambil alih rumah itu pada tahun 2022, membawa pengalaman mereka kembali ke Aveyron dan membina restoran yang berasaskan bahan-bahan tempatan, masakan bermusim, dan suasana yang mesra. Tetapan ini meletakkan hidangan dalam kampung itu sendiri, dengan mercu tanda semula jadi yang tersendiri berdekatan. Kedua-dua pemilik mempunyai akar di wilayah ini. Léna dibesarkan dalam keluarga restoran dan dilatih di sekolah hospitaliti di Saint-Chély-d'Apcher, di mana dia bertemu Mathieu. Berasal dari Millau dan anak seorang petani, Mathieu mengembangkan minat awal dalam memasak dan pengurusan restoran. Mereka kemudiannya bekerja bersama di Geneva sebelum kembali ke Aveyron untuk menguruskan Château de Labro. Chef Marine Guichou menyertai mereka selepas menamatkan pengajian pada tahun 2019 dan meneruskan bersama pasukan itu apabila mereka berpindah ke Cascade. Pendekatan restoran ini menggabungkan masakan tradisional wilayah dengan rawatan bahan-bahan yang lebih inventif. Ruang makan utamanya direka untuk hidangan santai bersama rakan atau keluarga, dengan suasana moden dan meriah. Ruang berasingan, Le Toit Canaille, menampung sambutan peribadi dan perhimpunan profesional, termasuk mesyuarat, seminar, dan resepsi. Menu untuk acara-acara ini disusun mengikut keperluan kumpulan. Pelawat boleh menghubungi pasukan secara langsung untuk membincangkan hidangan atau majlis yang lebih besar. Gabungan restoran kampung dan ruang acara khusus memberikan rumah ini beberapa cara untuk menyambut tetamu.

Polissal, 12320 Saint-Félix-de-Lunel

+33565446154

Isn–Jum, Ahd 11:00–14:00; Sab Tutup

Auberge de la Cascade ialah restoran desa di Polissal, dalam komun Saint-Félix-de-Lunel. Diasaskan pada 1921 oleh datuk dan nenek pemilik semasa, Laurence Bony, ia berkembang daripada kafe luar bandar kecil menjadi restoran dengan beberapa ruang makan, bar, dan bilik untuk perjumpaan. Sebuah anak sungai dan air terjun menjadi sebahagian daripada persekitarannya, manakala dua tempat letak kereta tersedia untuk hartanah tersebut. Dapur terutamanya menggunakan bahan-bahan segar dan tempatan serta menyediakan hidangan buatan sendiri yang berasaskan resipi keluarga. Keistimewaannya termasuk kepala anak lembu, stokfish, daging kambing muda dengan sorrel, dan sweetbread kambing biri-biri dalam pastri puff. Kek coklat lembut adalah antara pencuci mulut istimewa. Bersama-sama hidangan serantau ini, restoran menawarkan hidangan hari ini dan beberapa format menu, memberikan pengunjung cara berbeza untuk meneroka masakan. Ruang makan utama boleh memuatkan lapan puluh orang, manakala beranda berhawa dingin yang berasingan memuatkan dua puluh lima orang untuk hidangan peribadi atau keluarga. Di luar, teres berlindung menyediakan suasana lain untuk makan atau berehat di tepi desa. Kumpulan juga boleh mengatur bilik fungsi khusus, yang mempunyai ruang untuk empat puluh orang dan peralatan termasuk mikrofon, sistem bunyi, dan projektor. Ia boleh disewa untuk mesyuarat, perjumpaan, bufet, atau menari, dengan minuman dan hidangan tersedia sebagai sebahagian daripada aturan. Pihak restoran meminta pengunjung menempah meja melalui telefon. Gabungan makanan serantau, sejarah keluarga, dan bilik yang fleksibel menjadikan auberge ini tempat pertemuan yang praktikal serta restoran.

44 Tour de Ville, 12330 Marcillac-Vallon

+33565604413

Le Trublion ialah brasserie tradisional di Tour de Ville di tengah Marcillac-Vallon. Pemilik Rémi meletakkan hasil tempatan dan masakan buatan sendiri yang mudah sebagai teras tempat ini. Kopi dan croissant menjadi sebahagian identitinya bersama hidangan restoran, dan acara muzik memberi brasserie ini peranan lain sebagai tempat berkumpul di kampung. Tetamu boleh menghubungi pasukan ini tentang hidangan berkumpulan atau menempah meja melalui telefon. Menu berubah mengikut penghantaran pasar dan memberikan bahan serantau beberapa olahan berbeza. Salad termasuk sayur bermusim, ayam bersalut roti dengan Parmesan, dan keju Pérail rangup dengan bacon. Hidangan lebih besar termasuk itik dengan sos blueberry dan kentang lemon, daging babi dengan puri parsnip, dan tartare daging lembu yang dipotong dengan pisau. Trout berasal dari Moulin de Gourjan dan diiringi sayur pada musim itu. Entrecôte boleh dipadankan dengan Roquefort atau sos lada. Burger juga mengambil inspirasi daripada kawasan sekitar: kedua-dua versi cheddar dan Aveyronnais menggunakan daging lembu Aubrac, manakala yang kedua menambah sos Roquefort. Menu kanak-kanak berasingan menawarkan daging lembu cincang atau nugget dengan kentang goreng buatan sendiri dan pencuci mulut atau ais krim. Manisan buatan sendiri termasuk tart lemon yang diolah semula, tiramisu, kek coklat lembut berinti dan brownies dengan kacang tanah karamel. Wafel dan minuman panas melengkapkan pilihan. Antara hidangan yang berubah-ubah dan pilihan brasserie yang biasa, dapur ini memberi ruang untuk kedua-dua hidangan penuh dan lawatan kafe yang lebih ringkas.

15 place de l'église, 12330 Marcillac-Vallon

+33672914698

Maison du vin du Marcillac ialah bar wain dan tapas di dataran gereja di pusat bersejarah Marcillac-Vallon. Fokusnya ialah wain dari lembah sekitarnya dan penanam bebas yang pendekatan berbeza mereka memberikan kepelbagaian kepada ladang anggur tempatan. Wain ditawarkan mengikut gelas atau botol, menjadikan lawatan sebagai peluang untuk meneroka pengeluar individu bersama sesuatu untuk dimakan. Pemilihan itu menyenaraikan estet termasuk Domaine du Cros, Domaine Laurens, Domaine de Matha, Domaine du Mioula dan Domaine Roquevert. Makanan mengikut penekanan tempatan yang sama. Papan charcuterie termasuk ham jeruk, manakala papan keju menggabungkan keju kambing dan Laguiole. Hidangan aligot dan roti dari Marcillac menyediakan pilihan savuri lain. Untuk sesuatu yang manis, terdapat wafel, crêpe dan ais krim dari Aubrac. Kopi, teh dan teh buih juga muncul dalam menu, memberikan daya tarikan bar ini di luar pilihan wainnya. Pelawat boleh menghubungi rumah itu secara langsung untuk menempah meja. Di sebalik bar terdapat cita-cita yang lebih luas untuk menyambung semula pusat kampung dengan penanam anggurnya. Projek Maison du Vin bertumpu pada menghidupkan semula empat rumah batu pasir merah lama, dengan rancangan yang menghubungkan wain, sejarah tempatan dan aroma pembuatan wain. Kisah itu memberikan konteks kepada bar dataran gereja ini: tempat untuk menemui lembah melalui pengeluar, botol dan makanan serantau yang dihidangkan bersama-sama.

5 route du Moulin, 12320 Conques-en-Rouergue

+33565698443

Auberge Aux Portes de Conques ialah sebuah hotel dan restoran di Saint-Cyprien-sur-Dourdou, dalam komuniti Conques-en-Rouergue. Stéphanie dan chef Christophe telah menyambut tetamu di sini sejak 2007. Restoran ini menggabungkan ruang makan dalaman dengan teres berbunga yang dilindungi pokok, memberikan pengunjung pilihan suasana dalam rumah penginapan kampung yang sama. Terdapat tempat letak kereta percuma di belakang hotel, dan meja boleh ditempah melalui telefon. Masakannya mempunyai ciri serantau yang kuat. Pembuka selera terdiri daripada charcuterie desa dan sayur mentah bermusim hingga salad dengan daging itik salai, ham, atau Roquefort. Sup dan tripous tempatan menawarkan pilihan yang lebih hangat. Hidangan utama termasuk konfit itik, filet trout, buah pinggang anak lembu, dan daging lembu Aveyron dengan sos cendawan cep. Daging lembu dihidangkan dengan sos Roquefort, manakala omelet dengan ceps menawarkan cara lain untuk menikmati cendawan tersebut. Tetamu boleh memilih hidangan individu atau mengikut salah satu set menu. Keju serantau mempunyai tempat tersendiri di penghujung hidangan. Pilihan pencuci mulut buatan sendiri termasuk tart walnut, crème brûlée chestnut, dan profiteroles, mengekalkan hidangan terakhir hampir dengan gaya tradisional rumah penginapan ini. Menu kanak-kanak tersedia, dan dulang siap boleh ditempah untuk dibawa pulang. Ruang makan boleh memuatkan empat puluh orang dan teres lima puluh mengikut maklumat perkhidmatan rumah ini. Dengan sepuluh bilik tetamu di atas dan restorannya di bawah, auberge ini menggabungkan penginapan dan hidangan kampung yang substantial di satu alamat.

Frazione Biosio 1, 23822 Bellano

+390341821362

Crotto di Biosio terletak di lereng bukit di atas Bellano, tempat teres-teres terbuka menghadap Lake Como dan gunung-ganang di sekelilingnya. Di dalam, bilik-bilik dengan perapian memberikan restoran suasana mesra pada cuaca lebih sejuk. Di belakangnya terdapat gua semula jadi yang digunakan sebagai pantri, satu peringatan tentang tujuan tradisional sesuatu crotto. Tempat ini berkembang daripada tempat pertemuan tempatan dan persinggahan pejalan kaki menjadi restoran keluarga seperti hari ini. Dapur menggunakan hasil dari lembah berdekatan, dengan daging awet, keju dan hasil bermusim bersama hidangan ikan dan daging. Pembuka selera campuran menampilkan salumi dari Marco d'Oggiono dengan sayur masam manis. Roti anggur dan walnut buatan sendiri dipadankan dengan keju biru semula jadi dan madu dari Biosio, manakala keju tempatan boleh dipesan dengan awetan atau madu. Hidangan pertama termasuk crêpes labu dan Taleggio, pasta telur segar dengan ragù sosej dan pasta berlapis dengan trout salmon, zucchini dan telur ikan tasik. Pilihan yang lebih mengenyangkan membawa potongan daging kambing dengan zucchini dan pudina, sosej panggang dengan polenta, dan sate yang dihidangkan dengan polenta. Hidangan polenta yang kaya dengan keju dan sampingan sayur memberi pilihan tambahan kepada rakan sehidangan tanpa bergantung pada hidangan daging yang sama. Pencuci mulut istimewa restoran dan wain mengikut gelas membolehkan hidangan diakhiri secara mudah atau diteruskan dengan lebih santai. Lokasi ini sesuai untuk hidangan yang dirancang bersempena lawatan ke lereng bukit, dengan teres luar terutamanya menarik dalam cuaca yang sesuai. Hubungi restoran untuk membuat tempahan dan semak menu semasa serta hari pembukaan, kemudian gunakan alamat Biosio semasa merancang laluan anda naik dari Bellano.

Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano

+390341810307

Cavallo Bianco ialah restoran dan pizzeri yang telah lama bertapak di tepi tasik Bellano, dengan ruang makan dalaman dan teres yang terletak bersebelahan Lake Como. Chef Alberto Riva dan Daniela mengetuai dapur yang menggabungkan hidangan tempatan dari tasik dan lembah dengan pizza dan pinsa yang dibakar dalam ketuhar kayu. Pilihan yang luas menjadikannya alamat yang berguna untuk makan keluarga atau untuk rakan-rakan yang pulang selepas sehari menjelajah pesisir timur. Pilihan pizza merangkumi daripada Margherita dan Bufalina dengan mozzarella bufala hingga gabungan yang lebih tersendiri seperti pir dengan Taleggio atau epal dengan Gorgonzola. Hidangan istimewa rumah Cavallo Bianco dihidangkan sebagai separuh pizza dan separuh calzone, dengan porcini, Parmesan dan salami pedas. Pilihan vegetarian dan bertabur ikan bilis turut tersedia bersama pilihan biasa ham, cendawan dan empat keju. Untuk hidangan dari dapur restoran, pembuka selera termasuk missoltini dengan polenta, sciatt dan ikan trout salai dengan oren. Pizzoccheri tersedia untuk sekurang-kurangnya dua orang, dan pilihan pasta termasuk ravioli berinti ikan perch dengan herba dan pistachio. Ikan trout bakar, sea bass, campuran ikan tasik goreng dan hidangan daging memberikan banyak alternatif kepada pizza di meja. Ayam kanak-kanak dengan kentang goreng juga tersenarai. Menu pencuci mulut termasuk tiramisù, kek buckwheat dengan blueberry dan panna cotta dengan sos beri. Meja menghadap tasik wajar diminta semasa tempahan, terutamanya pada musim cuti yang sibuk. Makan tengah hari dan makan malam disajikan sepanjang tahun, tetapi penutupan biasa pada hari Isnin berubah pada musim puncak, jadi telefon restoran untuk mengesahkan jadual lawatan anda.

Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano

+390341810317

La Darsena di Bellano membawa masakan Valtellina keluarga Moschetti ke ruang makan yang menghadap Lake Como. Tingkap besar membingkai air, dan dapur terbuka membolehkan tetamu melihat penyediaan di sebalik hidangan. Restoran ini terletak di kompleks kilang sutera lama bandar di Via Carlo Alberto, menjadikannya tempat yang wajar untuk berhenti untuk makan tengah hari atau makan malam semasa meneroka Bellano. Pizzoccheri buatan tangan ialah hidangan istimewa dapur ini, disediakan mengikut resipi keluarga turun-temurun. Sciatt, cucur gandum kuda rangup dengan inti keju Casera, dan pembuka selera Valtellina dengan bresaola memperkenalkan bahagian pergunungan dalam menu. Daging diawet tempatan dan keju lembah, termasuk Storico Ribelle, meneruskan hubungan itu dengan wilayah ini. Tasik turut hadir di meja. Pilihan pembuka selera ikan tasik termasuk ikan kecil yang disediakan dalam carpione, manakala nasi dengan ikan perch mengikut pendekatan tradisional tempatan. Ikan trout dengan sitrus memberikan satu lagi pilihan ikan. Untuk hidangan daging, restoran menawarkan filet daging lembu yang dimasak sous vide dan disempurnakan dengan wiski dan madu, serta penyediaan bermusim yang lebih mengenyangkan. Pencuci mulut termasuk kek gandum kuda dan kek epal berdasarkan resipi keluarga. Senarai wain dan pilihan bir kraf Itali menyediakan beberapa cara untuk menemani hidangan. Tempah awal jika meja di tepi tingkap penting bagi anda, terutamanya pada hujung minggu. Isnin ialah hari tutup biasa, dan tempahan pada hari sama diuruskan melalui telefon. Kumpulan lebih daripada lapan orang juga patut menelefon supaya restoran boleh membincangkan aturan yang paling sesuai.

Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio

+393396778394

Dietro L'Angolo ialah sebuah trattoria dan pizzeria yang diuruskan keluarga di Via Giacomo Matteotti di Dervio. Leonardo dan Barbara menggabungkan hidangan Lombardy dengan menu pizza, grill dan makanan laut yang luas, menjadikannya pilihan tempatan yang praktikal untuk pasangan, keluarga atau rakan yang mempunyai selera berbeza. Restoran ini mempunyai ruang makan dalaman, teres dan bar, dengan ketuhar kayu api menjadi bahagian penting dalam perkhidmatan malam. Untuk hidangan serantau, mulakan dengan sciatt, cucur gandum kuda rangup yang diisi dengan keju Casera, atau papan hidangan daging dan keju yang diawet. Pizzoccheri disajikan dengan kentang, sayur hijau bermusim, keju, mentega dan daun sage serta dipesan untuk sekurang-kurangnya dua orang. Hidangan pertama lain termasuk risotto safron dan sosej, tagliatelle ragù daging lembu dan linguine dengan kerang. Pilihan pizza merangkumi daripada Margherita dan Napoli hingga versi rumah dengan sosej, Gorgonzola dan bawang. Topping vegetarian, calzoni dan kombinasi lebih kaya dengan porcini atau speck meluaskan pilihan. Selain pizza, terdapat hirisan daging lembu panggang, burger, potongan daging babi bersalut serbuk roti dan campuran makanan laut goreng. Panna cotta buatan sendiri, tiramisù dan crema catalana menawarkan penutup yang biasa. Makan tengah hari set tersedia dari Isnin hingga Sabtu, manakala kumpulan sekurang-kurangnya empat orang boleh bertanya tentang format Giro Pizza pada waktu malam. Makan tengah hari disajikan setiap hari, dengan malam Selasa sebagai penutupan biasa. Tempah melalui telefon, terutamanya untuk kumpulan, dan bincangkan keperluan diet secara terus: walaupun asas pizza alternatif ditawarkan, restoran menyatakan secara jelas bahawa penyediaan dilakukan di dapur kongsi.

Via Al Confine 16/A, 23823 Colico

+390341930257

Il Mercante al Laghetto menggandingkan masakan tasik bahagian atas dan Valtellina dengan suasana luar biasa di tepi kolam semula jadi kecil di kawasan perindustrian Colico. Restoran ini mempunyai ruang dalam dan luar, jadi ia sesuai untuk makan tengah hari yang ringkas mahupun makan malam yang lebih panjang. Gunakan alamat Via Al Confine semasa merancang lawatan; suasana kolam itu berasingan daripada kawasan tepi air utama Lake Como di Colico. Pembuka selera serantau termasuk sciatt, taroz, bresaola dengan rocket dan Parmesan, serta papan daging diawet atau keju. Menu degustasi direka untuk seluruh meja dan bermula dengan pembuka selera campuran istimewa restoran sebelum pilihan hidangan pertama dan pencuci mulut. Ia merupakan pilihan untuk sekurang-kurangnya dua orang yang ingin meneroka beberapa bahagian repertoir dapur bersama-sama. Pizzoccheri buatan tangan berkongsi menu dengan gnocchetti Valchiavenna dan pelbagai jenis pasta berinti. Ravioli boleh menampilkan perch dengan mentega dan sage, ikan putih dengan badam dan limau, atau polenta dengan keju Casera. Hidangan utama termasuk potongan daging anak lembu bersalut serbuk roti, daging anak lembu panggang, rusuk dengan polenta taragna dan ikan putih dalam mentega dan sage. Keju tomino bakar dan sampingan sayur bermusim memberikan pilihan tambahan. Kanak-kanak mempunyai hidangan pasta dan ayam yang lebih mudah, manakala pilihan pencuci mulut termasuk tiramisù, panna cotta dan sorbet buah. Restoran ini mengesyorkan tempahan pada hujung minggu. Pada masa ini ia menghidangkan makan tengah hari setiap hari dan makan malam dari Selasa hingga Ahad, dengan malam Isnin ditutup. Telefon terlebih dahulu untuk menempah dan mengesahkan sebarang hidangan tertentu atau pilihan tempat duduk luar.

Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

Banfi's ialah restoran keluarga di Via dal Bagn di St. Moritz Bad, dengan dapur yang meletakkan penyediaan buatan sendiri sebagai teras masakannya. Sup, gnocchi, tagliatelle, burger dan pencuci mulut dibuat sendiri di premis seboleh mungkin. Menunya menggabungkan makanan keselesaan Alpine yang biasa, pengaruh Itali dan kari Thai, memberikan restoran kecil itu skop yang lebih luas daripada yang mungkin disangka daripada lokasinya. Tartare daging lembu dan cordon bleu ialah dua hidangan yang paling rapat dikaitkan dengan rumah ini. Tartare bermula dengan fillet daging lembu yang dicincang dengan tangan dan diperisakan mengikut pesanan dengan minyak, lemon, bawang, caper, timun, rempah dan kuning telur. Cordon bleu menggunakan daging babi yang diisi dengan ham dan keju, disempurnakan dengan salutan serbuk roti desa buatan sendiri. Versi yang lebih besar boleh diatur terlebih dahulu. Kari Thai merah menawarkan arah lain, menggabungkan sayur-sayuran, cendawan dan nasi dengan pilihan udang, ayam atau penyediaan vegetarian. Gnocchi buatan sendiri memberikan satu lagi sebab untuk meneroka di luar hidangan daging tandatangan. Menu bercetak dipaparkan dalam empat bahasa, mencerminkan campuran tetamu antarabangsa, manakala ruang makan mengekalkan pendekatan tidak formal. Kopi dan aperitivo juga merupakan sebahagian daripada peranan restoran sebagai tempat pertemuan di kawasan kejiranan. Tempahan melalui telefon dialu-alukan, dan kumpulan seramai lapan orang atau lebih diminta bersetuju dengan menu kongsi terlebih dahulu. Susunan itu memberikan hidangan yang terkoordinasi kepada meja yang lebih besar sambil mengekalkan ciri peribadi perniagaan keluarga.

Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

Restoran Hauser membawa tradisi konfeksi keluarga ke tengah St. Moritz. Perniagaan ini tiba di sini pada 1955, apabila Albert Hauser membuka kafe, restoran dan hotel kecil selepas tahun-tahun awal keluarga di Zurich. Kini Nina dan Nik Hauser meneruskan sejarah itu, dengan restoran dan dapur pastri berkongsi alamat yang sama di Via Traunter Plazzas. Konfeksi kekal sebagai bahagian penting dalam pengalaman itu, bersama masakan savouri dan bahan-bahan serantau. Restoran ini mengalu-alukan penduduk bandar serta tetamu hotel, dan teresnya menyediakan suasana luar untuk menikmati hidangan. Salah satu keistimewaan rumah ialah Piöda, batu panas yang dibawa ke meja supaya para tetamu boleh memasak pilihan daging, ikan dan sayur mereka sendiri. Ia menjadikan penyediaan sebagai sebahagian daripada hidangan dan memberi setiap orang kawalan ke atas cara makanan mereka dimasak. Dapur juga menyediakan keistimewaan Grisons dan hidangan vegetarian. Kek, patiseri dan manisan bermusim datang dari konfeksi rumah, dengan kek walnut Engadine antara produk yang biasa. Di sebalik makanan itu terdapat kisah keluarga yang merentasi empat generasi, dari kedai roti dan konfeksi asal hingga ke hotel dan restoran sekarang. Arkitek Robert Obrist memberikan bangunan itu bentuknya yang tersendiri pada 1970, meletakkan struktur baharu itu di atas tiang di atas premis sedia ada. Kerja keluarga yang lebih terkini termasuk taman permakultur di Samedan, satu lagi luahan minat mereka terhadap bahan-bahan dan landskap Engadine.

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

Isn–Ahd 11:30–14:00, 18:00–22:00

Restaurant Engiadina am Innfall terletak di Via Dimlej di tepi Tasik St. Moritz dan Air Terjun Inn, jarak berjalan kaki yang singkat dari stesen kereta api dan bas. Makanannya menggabungkan kegemaran Switzerland dengan pasta dan hidangan yang berkaitan dengan Valtellina jiran. Hasilnya ialah menu luas yang menampung semangkuk sup ringkas, sepiring pasta buatan sendiri atau hidangan yang berasaskan fondue keju. Sup barli Grisons memperkenalkan sisi serantau dapur ini, manakala pilihan daging salai menggabungkan daging lembu kering, ham mentah, coppa dan salsiz. Pilihan pasta termasuk mi dengan sos babi hutan, pizzoccheri Valtellina dan ravioli yang disediakan dalam gaya Engiadina. Risotto Taleggio dan ladu kentang dengan gorgonzola meluaskan rangkaian hidangan keju melebihi periuk fondue. Antara hidangan utama yang besar ialah shank daging lembu rebus dengan risotto, daging lembu hirisan gaya Zurich dengan rösti, dan char Alpine panggang yang disertai dengan badam, sayur-sayuran dan gratin kentang. Fillet daging lembu dan sate daging lembu panggang menyediakan alternatif lain. Fondue datang dalam beberapa bentuk, daripada penyediaan keju tradisional kepada versi yang diperisakan dengan tomato, cendawan porcini atau champagne. Pencuci mulut mengikut rangkaian pengaruh yang sama banyak. Strudel epal boleh tiba dengan sos vanila atau ais krim kayu manis, manakala tiramisu, krim Catalan dan parfait hazelnut menawarkan pengakhiran yang berbeza. Lokasi di tepi tasik memberikan koleksi tradisi masakan serantau dan jiran ini suasana St. Moritz yang tersendiri.