Histoire Ancienne

Histoire Ancienne ialah bistro Perancis di rue Royale di Calais, dengan bahagian dalam yang memberikan hidangan tetapan tersendiri. Mural berinspirasikan Toulouse-Lautrec, balang manisan lama, bar zink dan objek koleksi memenuhi bilik Art Deco yang dijaga rapi. Daripada membina identitinya sekitar pemandangan laut, restoran ini melihat ke dalam kepada butiran bilik makan Perancis tradisional dan masakan yang sesuai dengannya. Patrick Comte ialah chef di sebalik rumah ini. Lulusan sekolah Ferrandi di Paris, beliau bekerja di dapur restoran Perancis sebelum membuka restoran gastronomi pertamanya di Calais pada 1990. Beliau mengambil alih Histoire Ancienne pada 1996, memilih bahasa masakan bistro yang lebih peribadi untuk alamat ini. Pendekatannya menggabungkan resipi Perancis yang biasa dengan tafsiran semula kecil, mengekalkan watak hidangan asal yang boleh dikenali. Bahan segar dan bermusim membentuk masakan, dan rumah ini menyajikan makanannya sebagai buatan sendiri. Penekanan adalah pada menu yang mengikut hasil yang tersedia dan bukannya konsep rumit yang dikenakan pada setiap pinggan. Satu contoh yang ditonjolkan oleh restoran ini ialah Brandade du Nord, yang dipaparkan dalam laporan masakan televisyen. Gabungan makanan bermusim, chef yang mempunyai hubungan lama dengan Calais dan bilik penuh dengan butiran hiasan menjadikan ini pilihan tersendiri untuk pelawat yang ingin menghabiskan sebahagian daripada penginapan mereka di sekitar meja bistro Perancis. Ia amat sesuai untuk seseorang yang berminat dengan suasana bilik makan sama seperti makanannya.

• Perancis
• Makan tengah hari
• Makan malam
• Tempat duduk dalam

Pergi ke sana

20 rue Royale, 62100 Calais, France

+33321341120 · histoire-ancienne.com

Uruskan tempahan terus dengan restoran.

Adakah ini restoran anda? Kami masih kekurangan alamat e-mel and foto. Ambil alih entri ini dan tambah sendiri — percuma, dan ia kekal percuma.Tuntut restoran ini