Schloss Wartegg Restaurant

Restoran Schloss Wartegg di Rorschacherberg menghubungkan masakannya secara langsung dengan kawasan istana. Taman biodinamik seluas 2,500 meter persegi membekalkan herba, sayur-sayuran, beri dan bunga, termasuk varieti warisan yang ditanam di taman ProSpecieRara. Teres taman restoran menghadap ke arah taman gaya Inggeris menuju ke Tasik Constance, memberikan hidangan di sini latar yang berbeza daripada restoran tepi air di bawah.

Dapur menggunakan taman itu dalam hidangan tertentu dan bukan hanya sebagai latar belakang. Menu musim luruhnya termasuk cannelloni labu dengan cendawan dan walnut, daun taman dengan sayur jeruk, dan labu bakar dengan akar pasli dan epal. Hidangan vegetarian dan vegan dikenal pasti dengan jelas, manakala ketersediaan bermusim boleh membawa kepada perubahan pada menu.

Ikan diperoleh mengikut tangkapan daripada nelayan profesional tempatan Timon dan Claudio Görtz. Hidangan lain menggunakan ladang organik Switzerland, seperti pasta berisi menggunakan daging lembu Black Angus dari Biohof Enderlin. Pilihan keju datang daripada tenusu organik di St. Gallen. Pembekal yang dinamakan ini dan hasil tuaian taman memberi gambaran berguna kepada tetamu tentang pendekatan restoran yang berpaksikan bahan.

Makan tengah hari mempunyai menu tersendiri yang berubah-ubah, manakala waktu malam menawarkan pilihan à-la-carte utama. Antara waktu makan, terdapat kek buatan sendiri, ais krim, sorbet dan teh organik. Makanan panas dihidangkan pada waktu tengah hari dan petang yang berasingan, walaupun restoran kekal dibuka antara waktu tersebut. Tempah meja secara terus dan nyatakan keperluan diet terlebih dahulu; pasukan boleh menerangkan penyediaan hari itu dan tempat duduk yang tersedia di teres.

• Ikan dan makanan laut
• Vegetarian
• Vegan
• Makan tengah hari
• Makan malam
• Tempat duduk luar
• Menerima tempahan

Pergi ke sana

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg, Switzerland

+41718586262 · schloss@wartegg.ch · wartegg.ch/restaurant

Uruskan tempahan terus dengan restoran.

Adakah ini restoran anda? Kami masih kekurangan foto. Ambil alih entri ini dan tambah sendiri — percuma, dan ia kekal percuma.Tuntut restoran ini