Restaurante La Tegala

La Tegala ialah tafsiran chef dan pemilik Daniel Jiménez terhadap masakan Canaria di Mácher. Restoran ini membina identitinya berdasarkan pengeluar kepulauan, landskap gunung berapi dan bahan-bahan Atlantik, membawa resipi tradisional ke dalam format menu degustasi kontemporari. Jiménez bekerjasama dengan chef de cuisine Loren Layos, manakala maître Sergio Mulas dan sommelier Alessandra Cavallaro memandu bilik makan dan perkhidmatan wain. Dapur menggabungkan hasil tempatan dengan teknik dan perasa dari luar. Menunya terdiri daripada Maresía yang lebih meluas kepada La Tegala dan La Tegala 2.0, serta pilihan Ventorrillo yang lebih tidak formal. Merentasi menu ini, keju pulau, kambing, arnab, makanan laut dan sayur-sayuran muncul dalam kombinasi yang menghubungkan bahan-bahan biasa dengan tekstur yang tidak dijangka. Contohnya termasuk sotong dengan terung dan rawatan barbeku Jepun dan Canaria, siakap dengan mangga dan bit, dan kerapu panggang dengan sup kelapa, jagung panggang dan keledek. Arnab dalam salmorejo disertai dengan sayur-sayuran dan yogurt kambing, manakala taco kambing menggunakan cangkerang jagung dan arang. Urutan Maresía meneroka kambing melalui beberapa penyediaan serta belut moray, kerang-kerangan dan ikan. Hidangan manis termasuk sorbet ketumbar dengan coklat putih dan mangga, dan crème brûlée dengan kacang tonka, keledek dan madu palma. Gandingan wain menggunakan kilang wain kecil Canaria dan wain gunung berapi. Pasukan bilik makan menerangkan asal usul dan idea di sebalik hidangan sepanjang hidangan. Meja boleh diminta melalui perkhidmatan tempahan dalam talian restoran atau melalui telefon.

• Ikan dan makanan laut
• Makan tengah hari
• Makan malam
• Menerima tempahan

Pergi ke sana

Carretera Mácher 60, 35572 Mácher, Spain

+34659099874 · restaurantelategala.com

Uruskan tempahan terus dengan restoran.

Adakah ini restoran anda? Kami masih kekurangan alamat e-mel, waktu operasi and foto. Ambil alih entri ini dan tambah sendiri — percuma, dan ia kekal percuma.Tuntut restoran ini