Fonda Alcalá

Fonda Alcalá ialah restoran keluarga di Calaceite yang masakannya menghubungkan kawasan luar bandar Matarraña dengan lebih daripada satu abad layanan. Ditubuhkan pada 1922 dan kini berada pada generasi keempat, restoran ini menggabungkan resipi warisan dengan penyediaan yang lebih baharu. Ia sebuah tempat untuk santapan yang dirancang, dengan kacang dari daerah ini, landskap penanaman zaitun dan hidangan masak perlahan memberikan rasa tempat yang kuat.

Bahagian tradisional termasuk kacang putih dari Beceite, dihidangkan dengan pilihan seperti sardin diawet, perut babi yang diawet sendiri atau longaniza tempatan. Kambing Ternasco dari Aragon dimasak perlahan, manakala menu mengekalkan resipi keluarga untuk bebola daging dan burung partridge. Selain itu, terdapat tartar udang dengan sumsum tulang panggang dan ravioli berisi itik dan foie dari Teruel. Rangkaian pilihan ini menjadikan hubungan antara lama dan baharu mudah diterokai di meja.

Pilihan ikan termasuk ikan kod liar panggang dan ikan hari ini yang bergantung kepada pasaran. Dapur juga menawarkan penyediaan vegetarian yang boleh disesuaikan untuk pengunjung vegan, cadangan bermusim dan menu degustasi sembilan hidangan yang dipanggil Cuarta Generación. Format degustasi itu memerlukan tempahan awal dan boleh diiringi dengan padanan wain; bilik wain termasuk wain dan cava dari wilayah sekitar.

Pencuci mulut dibuat sendiri di premis, dengan puding epal daripada koleksi keluarga dan pencuci mulut badam antara pilihannya. Tempah secara terus untuk format pilihan anda dan nyatakan sebarang keperluan pemakanan lebih awal. Parkir pelanggan disediakan bertentangan dengan restoran. Jika melancong bersama anjing, tanyakan semasa menempah: pasukan akan mempertimbangkan permintaan berdasarkan apa yang boleh disediakan.

• Sepanyol
• Mediterania
• Ikan dan makanan laut

Pergi ke sana

Avenida Cataluña, 57, 44610 Calaceite, Spain

+34978851028 · info@fondaalcala.com · fondaalcala.com

Uruskan tempahan terus dengan restoran.

Adakah ini restoran anda? Kami masih kekurangan waktu operasi and foto. Ambil alih entri ini dan tambah sendiri — percuma, dan ia kekal percuma.Tuntut restoran ini